ホットケーキは懐かしい

先日、デイリーポータル Zをまとめてつらつら読んでいたら、べつやくさんのこんな記事を発見。
@nifty：デイリーポータルZ：おいしいホットケーキめぐり

たまにしか読まないので、かなり遅れて読んだことになるのだけれど、どうしてもホットケーキが食べたくなった。我ながら馬鹿だと思うが、まあそういう単純な回路で生きているんです。で、ホットケーキで高名な神田の万惣とかに食べに行っても良かったのだけど、やはり自宅で作るのが手っ取り早いし味も大差ないだろうと。もともとそういう食べ物だと思うし。

でもって、ちょうど時間を持て余したので昨日いそいそとスーパーへ行き、ホットケーキミックスと卵と牛乳を調達。早速焼いてみました。

どうよ。
焦げ目の付き方が微妙だがなかなか良い具合。皿がいけてないのは無視して頂きたい。表面はさくさくで中はふわふわ。独特の甘ったるい匂いが何とも言えない。懐かしい味。バター好きなのでたっぷり載せて合計3枚頂きました。いや、満足です。

コツは特にないと思うのだが、よく混ぜること。卵は軽く泡立つ程度によく混ぜ、牛乳入れてよく馴染ませる。粉は少しずつ入れて、ダマとかできないようによく混ぜる。できれば捏ねたい。我が家の秘密兵器（なんて言うほど大仰なものではないが）はフライパンで、目玉焼きとかオムレツ用の口径の小さなやつ。しかも蓋付き。これで弱火じっくり焼くと写真のようになる。割と厚みのあり円形なホットケーキができるのだ。一度に一枚しか焼けないのが弱点で、食べながら次のを焼いていたりする。ちょっと慌しい。

ホットケーキをつつきつつ、この日がクリスマスイブだったことに気付いたのだけれど、まあ別にいいんじゃないだろうか。そういうことにしたい。