珈琲を淹れたい

そういえば最近自分で珈琲を淹れていない。珈琲好きなので、豆を買って自分でよく淹れていたのだけれど、なかなか最近はできていない。頻度が落ちると豆を消費できなくなって、豆の鮮度も落ちちゃって、なんだか悪循環。

好みとしてはしっかりローストした、濃い目な珈琲が好きだ。一時、結構モンデュールという豆にはまった。なかなか美味しかったです。オススメ。もちろん濃い目と言えばマンデリンも好きだけれど。

淹れ方はドリップ。普通に飲むにはドリップが一番手軽で旨いと思う。旨いとなると水出しという手もあるけれど、ま、割愛。僕は紙。布は・・・よくわからん（良いのはわかるけど）。ペーパードリップはコーノ式が好き。円錐形な変わった形だけれど、素直な味が出る。淹れる時は細くトロトロといった感じでお湯の注ぎ方さえ気を付ければ、それなりに美味しい。専用なポット（こんなの）が無くても急須があればそれなりに上手くできる。もちろんちゃんと蒸らして。ちゃんとまともな豆でしっかり蒸らすと、ふわっと粉が膨らむ。これが淹れる時のすごい楽しみだったりする。見ているだけで旨そう。更に戻るけど、豆は飲む寸前に挽くのがやはり良い。そうやって淹れた珈琲はやはり旨い。スタバとかそんなものと比べてはいけない程度に美味。全然旨い。

そんなこんなで、お湯をわかすところからいっても10分程度の時間なのだけれど、かなり心が落ち着く。落ち着いていないと旨く淹れられないし。で、そんな時間すら取れていない最近の自分はちとよろしくないなあ、なんて。